いかと里芋の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカをげそと本体にわけ、食べやすい大きさに切る。
   わたや軟骨はとる。

2. 2

   イカを酒で煮る。イカを鍋にいれ、酒を浸るくらいいれる。あればすりおろしたショウガ。
   酒に色がつき、ゆで炒めること２分。硬くなるのでいったんイカをとりだす。

3. 3

   残り汁に、※出し汁を入れ、里芋を煮る。すこし、テリを出すためにみりんをいれる。。蓋をして汁が減るくらい中火で煮る。

4. 4

   最後にイカを戻し、箸で転がしながら少し煮る。