鶏肉のソテー、鍋の残り野菜で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは5ミリくらいの小口切りにする。菊菜は4～5㎝に切る。しいたけは細切りにする。

2. 2

   薄切りの鶏肉に軽く塩・コショウをし、小麦粉をまんべんなくつけておく。

3. 3

   フライパンに油を入れ、鶏肉を中火で色よく焼き、大皿にしきつめる。鶏肉を焼いている間に油が足らなければ、途中で少量ずつ足す。

4. 4

   フライパンの油が少し残っているならそのまま、油が足りなければ油を足して、しいたけと白ネギを炒める。

5. 5

   しいたけと白ネギがしんなりしたら菊菜を入れ、軽く塩をして菊菜がしんなりしたら出来上がり。鶏肉の上に盛る。ポン酢をかけて出来上がりです。