うちの定番☆カレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがは千切りにする。カレイの皮に十文字の切り目を入れる。そして、カレイをざるに入れ、沸騰直前のお湯をまんべんなくかける。

2. 2

   鍋にしょうがと、だし汁を入れ、煮立ててから、カレイと酒を入れる。落し蓋をする。

3. 3

   色が変わったら、砂糖・みりん全量、醤油の半量を、入れる。５分ほど煮詰めたら、醤油の残りを入れ、更に１分ほど煮詰めて出来上がり。