牛肉の八幡巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を包丁でこそげ落とし、5センチくらいに切り、食べ良いように、細くして、しばらく酢水にさらしてアクをとり、水を切っておく。

2. 2

   鍋に出汁を入れ、砂糖少々・醤油少々・塩ほんの少しで味をつけ、ごぼうに下味をつけておく。

3. 3

   牛肉を半分に切る。牛肉の端にごぼうをおいて巻いていく。巻き終わりを下にしておく。巻き終わりをつまようじでとめておいてもよいです。

4. 4

   フライパンに油を入れ、牛肉を入れてしばらく焼き、調味料を入れて、中身まで味が染みたら出来上がり。途中で上下ひっくりかえす。