鶏のささ身とゴボウとゴーヤの卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏のささみ １～２本
- ゴーヤ、ゴボウ ひとかけ
- 塩、だしの素 ひとつまみ
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 水 1/2カップ程度
- 砂糖 大さじ１
- 卵 １個
作り方
-
1
ゴーヤを半月切りにし、塩で揉む。
５分程度置き、しなっとしたら水ですすぎ、軽く絞る。 - 2 小鍋に水、ささがきにしたゴボウを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら一口大にカットした鶏ムネ、１，酒、みりん、醤油、砂糖、だしの素を加え、ひと煮立ち。
具材が煮えたら溶いた卵を回し入れ、ふんわり固まったら完成。
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