長ネギと人参とタケノコのかき揚げ乗せぶっかけうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 茹でタケノコ、人参、長ネギ
- ひとかけ
- てんぷら粉
- 大さじ２程度
- うどん
- １玉
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ２０ｃｃ程度
- 水
- ４０ＣＣ程度
作り方
-
- 1
- タケノコと人参を１センチ幅程度に細切り、長ネギを少し厚めにスライスする。
-
- 2
- そして規定の水量でてんぷら粉を溶き、１と混ぜ合わせ、揚げる。
中温～高温で２～３分揚げる。
-
- 3
- うどんを規定時間茹で、冷水で締める。
そして2を乗せ、水で割った麺つゆを掛けて完成。
おいしくなるコツ
お好みで、青物など（画像は菜の花、あと茹でタケノコ）や薬味を飾ってどうぞ。
あとぶっかけなので、麺つゆは濃いめに割ってます。
きっかけ
医食同源。
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