長ねぎ大根巻きの中華あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はピーラーで薄く(18枚)スライスする。
   塩をまぶし、そのまま置く。

2. 2

   長ねぎをカニカマの長さに切り、芯を抜く。
   中にカニカマを入れ、横3等分に切る。
   しんなりした大根を軽く絞り、長ねぎを巻く。

3. 3

   フライパンにごま油をひき熱したら、巻き終わりを下にして大根巻きを焼く。
   ★の生姜はすりおろす。

4. 4

   ねぎ全体に焼き色がついたら、★の水、酒、鶏がらスープの素、生姜を混ぜ合わせ加える。
   フタをして煮る。
   ☆の片栗粉と水をよく混ぜ合わせ加える。

5. 5

   小ねぎは小口切りにする。
   あんにとろみがついたら器に盛り、小ねぎをちらして完成。