生ラッキョウと小松菜と厚揚げと豚ひき肉の卵とじ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ラッキョウの根を切り、薄皮を剥き、スライスする。（水に５分以上つけておいてから行うと、薄皮は向きやすいですよ）

2. 2

   鍋に水、麺つゆの素、１と一口大にカットした厚揚げを加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら豚ひき肉を加え、ひと煮立ち。
   （つみれのようなイメージで入れると、程よく固まりますよ）

4. 4

   そしてざく切りの小松菜を加え、しなっとしたら溶いたタマゴを回し入れ、ふんわり固まったら完成。