（覚書）日本酒で漬ける梅酒 泉酒造の山廃純米原酒 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 〈4リットル瓶用〉
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 500g
- 日本酒（アルコール度数20%以上） 1.8ℓ
作り方
-
1
青梅をよく洗い、たっぷりの水に1時間つけてアクを抜く。
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2
ザルに上げて、ペーパータオルで水気を拭き取り、なり口のヘタを竹串で取ってから、よく乾かす。
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3
清潔な保存容器に青梅と氷砂糖を交互に入れる。
日本酒を注ぎ入れて完成。
暗く涼しい場所に1年保存して完成。
-
4
泉チャレンジ HYOGO85 山廃純米 無濾過 生酒原酒 1800mlを使用しました。
そのまま飲んでもかなり美味しい日本酒なので、どう仕上がるか楽しみです。
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piromicks
健康志向なレシピを常に考えてます。
そして、出来るだけリーズナブルで、手間がかからないレシピを載せていこうと思います。
すぼらレシピは、あと1品にオススメ。
たまに丁寧なレシピ！
簡単、安い、美味しいを極めたいです。
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アルコール度数20度以上の日本酒を使用しないと酒税法違反にあたってしまうので注意！