根菜とソーキのニンニク醤油煮こみ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大にカットした豚ナンコツを３０～６０秒下茹でし、ざるにあけ、冷水で１～２度すすいで余分な脂と臭みを取る。

2. 2

   圧力鍋に水、１，スライスしたニンニク、だしの素、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、圧力を10分程度かける。

3. 3

   圧力が抜けたらカットした大根を加え、５分程度かける。
   そして圧力が抜けたら白滝、人参を加え、煮詰めていく。（蓋を開けたまま圧力はかけない）

4. 4

   ５～１０分煮詰めたら、仕上げにニラとインゲンを加え、火が通ったら完成。