とろろ椎茸そば（盛り） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 椎茸 2本程度
- ヤマトイモ、ねぎ、のり １～２センチ
- そば 1玉
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ４０ｃｃ
- 水 1カップ弱
- 酒 小さじ１
作り方
-
1
鍋に２～４等分にした椎茸と酒を加え、蓋をし、弱火で３０～６０秒蒸し焼きにする。
そして水と麺つゆを加え、火を強め沸騰したら火を止める。 - 2 そしてすりおろしたヤマトイモと刻んだネギを加える。
- 3 蕎麦を規定時間茹で、冷水で締め、刻んだのりを飾る。
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