【簡単なのに本格】干物で旨味も栄養もたっぷりタコ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たこの干物は☆の水に浸けておく。
   2時間くらいしたら食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそぐ。
   縦半分にし斜め切りにしたらすぐ水にさらす。

3. 3

   にんじんは2cmくらいの長さの細切りにする。

4. 4

   椎茸は石づきをとり、半分にし薄切りにする。
   軸も細かく切る。

5. 5

   洗った米は水気をきり炊飯器の内釜に入れる。
   ☆の戻し汁、★の酒、本みりん、濃口醤油、うす口醤油を加える。
   内釜の3合の目盛りまで水(分量外)を足し、軽く混ぜ合わせる。

6. 6

   米の上に、たこ、ごぼう、にんじん、椎茸をのせる。
   炊き込みモード(なければ通常炊飯)で炊飯する。

7. 7

   沸騰したお湯に塩を加え、インゲンをサッと茹でる。
   茹であがったら、水にサッとつける。
   冷めたら小さめの斜め切りにする。

8. 8

   ご飯が炊き上がったら、インゲンを加え混ぜて完成。