ぬか漬けリメイク＊切り干し大根と鯖のぬか炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に★の水、醤油、酒、本みりん、砂糖を入れ、ひと煮立ちしたら鯖を入れる。
   ひと煮立ちしたら切り干し大根のぬか漬けを洗わずにそのまま加え、落とし蓋をして煮る。

2. 2

   ☆のぬか床と湯を混ぜ合わせる。
   
   ※ぬか床の硬さをみてお湯は加減してください。

3. 3

   10分くらい煮て煮汁が半分くらいになったら、☆を加える。
   鍋をふりながら☆を煮汁に混ぜる。
   スプーンで煮汁を鯖にかけながら煮る。

4. 4

   煮汁にトロミがついたら完成。