えびいかと小松菜の和風なクリームフェットチーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。
   フライパンにオリーブオイルをひき熱したら、焦げないように玉ねぎを炒める。

2. 2

   いかとえびは冷凍のまま加え炒める。

3. 3

   小松菜は5cmくらいに切り、茎の部分から炒める。

4. 4

   火が通ったら、フランス産バター、小松菜の葉の部分、コンソメ、ツナをオイルごと加えサッと炒める。

5. 5

   バターが全体にからんだら、小麦粉を加えよく混ぜる。

6. 6

   牛乳を加え、ヘラでよく混ぜながら温める。
   トロミがついたら麺つゆと塩こしょうを加える。

7. 7

   たっぷりのお湯で袋の表示時間パスタを茹でる。
   フェットチーネはくっつきやすいので菜箸で混ぜながら茹でる。
   
   ※乾麺の場合は塩を入れて茹でてください。

8. 8

   茹で上がったらザルでサッと水気をきり温めたクリームソースに入れ混ぜ合わせる。
   器に盛り、お好みでブラックペッパーをふりかけて完成。