茄子入り麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子のヘタを取り除き、茄子を細かくみじん切りにカットする

   

2. 2 麻婆豆腐の素は丸美屋のメーカーの甘口の商品を使用しています

   

3. 3 付属のとろみの粉を容器に入れ水大さじ2を入れて混ぜ合わせておく

   

4. 4 フライパンにごま油を入れて茄子を炒める、更に塩コショウをして混ぜながら炒める

   

5. 5 水と麻婆豆腐の素を入れて混ぜながら煮る

   

6. 6 絹ごし豆腐を入れる

   

7. 7 絹ごし豆腐を崩しながら混ぜながら煮る

   

8. 8 いったん火を止めて、混ぜ合わせておいたとろみ粉を入れて、再び火をつけて混ぜながら煮る

   

9. 9 均等にとろみがついたら火を止める