とろうまッ♪ 鶏肉と茄子の照り焼きトロロがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて片栗粉を加え満遍なくまぶします。Aは混ぜ合わせておきます。

2. 2

   茄子はヘタを切り落とし縦半分に切った後、乱切りにして水にさらします。長芋は、皮をむいてすりおろしておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から中火で焼いていきます。

4. 4

   火が通ったら鶏肉を端に寄せ、水気を切った茄子を入れて炒めます。

5. 5

   茄子に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、混ぜ合わせたAを加えてトロッと照りが出るまで煮絡めます。

6. 6

   全体に照りがついたら、器に盛りトロロをかけてネギをのせたら出来上がり！