材料（２～３人分）
- イワシ
- ３～４尾
- 刻みネギ
- ひとつまみ
- おろし生姜、味噌、片栗粉、酒
- 大匙１
- 豆腐、白菜、えのき、人参、ねぎ
- ひともり
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- 1/2カップ
- 水
- 3～４カップ
作り方
-
- 1
- イワシを三枚におろし、皮をはぎ、ミンチにする。
そして刻んだネギ、味噌、酒、おろし生姜、片栗粉を加え、粘り気が出るまで練る。
-
- 2
- そして一口大に１を丸め、３０～６０秒下茹でし、冷水で締め、水気を切る。
-
- 3
- 鍋に水、麺つゆの素、カットした白菜、ネギ、豆腐、人参、えのきを加え、火に掛ける。
沸騰したら２を加え、ひと煮立ちしたら完成。
おいしくなるコツ
１の際、溶き卵やとろろを加えてもいいよね。
きっかけ
医食同源。
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