びんちょう鮪とエノキとネギの味噌汁。 レシピ・作り方
材料（２人分）
- びんちょうまぐろ
- ３０～５０ｇ
- エノキ、ねぎ
- ひともり
- 酒・だしの素
- 小さじ１
- 味噌
- ２０ｇ
- 水
- ２０ｇ
作り方
-
- 1
- 鍋に水、えのきを加え、火に掛ける。
-
- 2
- 沸騰したらざく切りのびんちょうまぐろと斜め切りねぎと酒を加え、ひと煮立ち。
-
- 3
- 出汁の素と味噌を溶く。
おいしくなるコツ
刺身用なら必要ないですが、まぐろに熱湯を掛けて臭みを取ってから使用してもいいよね。
きっかけ
医食同源。
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