茄子ときのこのポン酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ったらさらに食べやすい厚さに切る。ザルに茄子を入れたら水を張ったボウルに入れて5分ほど浸けておく。

   

2. 2 椎茸は石突を落として細めに切る。エリンギも食べやすいサイズに切る。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを敷いたら水切りした茄子を炒めます。

   

4. 4 そこに椎茸、エリンギも加えて炒める。

   

5. 5 しんなりしたら○をまわしかけて、ささっと炒めます。

   

6. 6 皿に移したら出来上がり！