桜のスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   ・粉類をあわせてふるっておきます。
   ・バターはさいの目にカットしておきます。
   ・オーブンを180℃に予熱しておきます。
2. 2 生地
   合わせてふるっておいた粉類にグラニュー糖を全体に良く混ぜます。
   バターと桜の花ミンチを加えます。

   

3. 3 粉の中にバターを細かく分散させるように手ですり合わせて、バターの粒が見えなくなるまでよくすり混ぜます。
   次に牛乳を加え、ざっくり混ぜ合わせます。

   

4. 4 水分が見えなくなったら台の上に出し、生地を折りたたむようにまとめていきます。 生地を包丁でカットし、天板に並べて10分ほど休ませます。

   

5. 5 焼成
   180℃に予熱したオーブンで約30分焼成します。
6. 6 デコレーション
   粉糖に、桜の花シロップ漬けのシロップを加えてよく練り混ぜます。
   とろりとやわらかいアイシングにするため、水を加えて固さを調節してください。

   

7. 7 出来上がったアイシングに、粗熱の取れたスコーンの上面を浸し、乾かします。
8. 8 桜の花シロップ漬けの桜花の水分をとり、アイシングが乾ききる前にトッピングします。
9. 9 完成