カレイとごぼうの煮つけ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水、昆布、斜め切りにしたごぼうを加え、火に掛ける。
   ３～４分煮込む。

2. 2

   カレイを１０～３０秒熱湯にくぐらせ、冷水で締め、臭みを取る。

3. 3

   １に酒、みりん、醤油、砂糖、薄切りにした生姜と２を加え、落し蓋をし煮詰めていく。３～５分。