材料（３〜４人分）
- エリンギ
- １５０g
- ひらたけ or しめじ
- １５０g
- オリーブ油
- 大さじ１〜２
- にんにく
- １片
- 酒
- 大さじ１
- ブルーチーズorチーズ
- ４０g
- しょうゆ
- 小さじ１
- 塩こしょう
- 少々
- パセリや万能ねぎ刻み
- 少し
作り方
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- 1
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- にんにくは刻んで
オリーブ油と一緒に冷たいフライパンへ
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- 2
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- しめじ、エリンギは一口大に、斜め切りに
ブルーチーズは薄切りにしておきます
お好みのチーズでも勿論OK
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- 3
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- １のフライパンを加熱して にんにくの香りが出たら きのこ２種を入れて中火で炒め、酒、チーズを加えて炒めしんなりしたら
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- 4
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- しょうゆを入れて、チーズの種類により塩分の調整を…塩こしょうで調味して 完成です
イタリアンパセリや、万能ネギの青みを乗せて どうぞ
おいしくなるコツ
塩こしょうの味付けのところ、しょうゆで香ばしさと旨味のプラスです
きのこの種類が多いと美味しいです
きっかけ
秋だと思ってきのこを沢山買いました
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残った汁も使って翌日 一人分のパスタに使えます