自家製カステラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白をボウルに入れて砂糖80gを入れてつのが立つまで泡立てる
2. 2 別のボウルで卵黄・砂糖80g・はちみつ・水を入れてよく混ぜる。
3. 3 ２のボウルに強力粉をふるいながら入れてさっくり混ぜる。
4. 4 １の卵白1／３量を２のボウルに入れて混ぜる。よく混ざったら残りの卵白を入れて混ぜる。
5. 5 お鍋の底・側面にバターを塗り、鍋底にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
6. 6 お鍋の底をたたき，空気を抜いてふたをしてごく弱火で35分焼く。

   

7. 7 クッキングシートを使ってひっくり返し、ごく弱火で10分焼いて取り出す。最後にざらめを適量かけてできあがり。