グリーンピースとベーコンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 グリーンピースをさやから出す。タマネギはみじん切り。
   ベーコンも食べやすい大きさに切る。
2. 2 フライパンにバターを入れてタマネギを炒める。タマネギが透き通ってきたらベーコン(ハム)とグリーンピース、水200cc程度、白ワイン(日本酒)を入れて、水気が少し残る程度に煮詰める。
3. 3 別の鍋で、たっぷりのお湯を沸かし、お塩を大さじ1程度入れてパスタを表示の1分手前まで茹でる。
4. 4 2のグリーンピースを柔らかくなるまで煮込んだら、オタマの裏で潰す。でも豆の食感が残る程度に。完全には潰さない事。
5. 5 4を塩胡椒、粉チーズを入れて、味を整える。茹でたパスタの湯を切り(茹で汁は残しておいて)、フライパンのソースに絡める。ソースが固くて絡みづらい時は、茹で汁を加えて調整します。
6. 6 最後に粉チーズ、粗挽き黒胡椒もお好みでかけて下さい。味がしっかりしている場合は省いても良いです。