カボチャの鶏そぼろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは種とワタを取り除き、3〜4cm角に切り、面取りをしておく。

2. 2

   ●の調味料を鍋に入れ、中火にかけ砂糖が溶けたら鶏ひき肉を加え、箸でほぐしながら火を通す。

3. 3

   アクが出てきたら取り除き、煮汁が透明になってきたら、1のカボチャを皮面を下にして入れる。

4. 4

   中火で沸騰するまで煮て、落とし蓋をし、弱火で15分煮て箸がスッと通るくらい柔らかくなったら火を止める。

5. 5

   水溶き片栗粉を4に加え、弱火にかけてカボチャが崩れないよう軽く鍋をゆすり(円を描くように)混ぜて、トロミがついたら火を止めて出来上がり。