海老の酒蒸しとブロッコリーのグリーンカールサラダ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の殻や背ワタを処理し、塩を振り、小鍋に水、酒と一緒に蒸し煮する。弱火～中火で２～３分、火を止め余熱で火を通す。

2. 2

   ブロッコリーを３０～６０秒茹で、冷水で〆る。

3. 3

   ちぎったグリーンカール、カットした１と２を盛り、白ごまを振り、胡麻ドレッシングを掛ける。