ぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- ぶり ４切れ 80〜90g×4
- しょう油 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
ブリの水分をペーパーで拭き取る
しょう油、砂糖、みりん、酒を
耐熱ボウルに入れて混ぜ
トレーの中のブリにかける
時々 上下を返して2〜30分
漬ける
-
2
ブリを 強めの中火で
両面グリルなら８分、
片面なら４分〜５分ずつ焼きます
汁をボウルに戻し
レンジで600Wで２分加熱又は
小鍋に入れて少し煮詰めアクを取る
-
3
焼き終えたら 小さく切ったキッチンペーパーを折り畳んだものをお箸で持ち、漬け汁をポンポンと付けては焼きます
-
4
表面が乾いては たっぷり目に
汁を付けて焼く、を繰り返して
完成です
-
5
お皿に盛り付け
残りのタレをスプーン一杯ずつかけて完成
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関連情報
サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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