さばのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、にんにくは みじん切りに
   します

2. 2

   ピーマンは細切りに
   トマトは角切りにします

3. 3

   鯖は水気を拭いて 冷たいフライパンに乗せ
   塩こしょう、小麦粉は茶こしではたいて、薄くつけます

4. 4

   そのまま フライパンにオリーブ油を大さじ１入れて加熱し
   中火にして皮目からソテーします
   中まで火が通らなくてもいい色になれば返して フライパンの汚れをとっておきます

5. 5

   ４をペーパーで拭いたフライパンか
   別のフライパンに オリーブ油を入れて玉ねぎとにんにくを炒めます
   少し茶色くなってきたら

6. 6

   トマトを加えて炒め
   トマトジュースと水100mlを加え
   しょうゆ みりんを入れて一混ぜします

7. 7

   しめじを入れて鯖を戻し入れて
   タイムを振り、ピーマンを加え
   鯖が具を除けてソースの下に潜るようにさせて切り蓋にして
   １５分煮ます

8. 8

   かぼちゃはグリルか フライパンで焼きます
   
   塩こしょうで調味して
   イタリアンパセリを飾り完成です