甘酒ほんのり 簡単なパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉 イースト菌 、塩 を計量します
   
   甘酒は 計量カップに大さじ３を測り
   その上から水を注いで２００m lに
   なるようにしておきます

   

2. 2 ゴムベラで粉類を混ぜてから
   甘酒＋水を入れ 混ぜます
   
   手を使ってまとまるように 捏ねます。
   力を入れず 全体が均一になるように混ぜる感じで

   

3. 3 この程度で手を止めて
   不細工なまま、ラップまたは フライパンカバーなどで蓋をします
   
   
   ↓

   

4. 4 １時間比較的暖かい部屋に置いておいたら倍の大きさになりました
   粉を振り持ち上げ
   風船をイメージして
   表面の皮を可愛がるように下へと何度も集めて口を留めて おきます

   

5. 5 ガスが抜けて先程より小さくなりましたが心配せず
   またボウルに戻して 蓋をして暖かい場所に置いておきます
   また１時間 放置します

   

6. 6 また大きくなりました
   ここでオーブンの予熱を２００度で始めます
   先程と同じように、表面の皮を伸ばしながら下に集めて口を閉める作業をして

   

7. 7 クックシートを敷いた天板の上に置き
   ２００度の オーブンで６０分セットして
   前半30分は アルミホイルを被せ
   後半30分はホイルを外して
   下段で焼きます
   
   ライトで黄色いです

   

8. 8 焼けました
   取り出し冷まします
   
   オーブンレンジの
   Panasonic Bistro使用

   

9. 9 アルミホイル蓋 ４５分
   外して１５分で焼くと 少しソフトに
   なりました