切り干し大根を戻す時間はお好みで調整してください。我が家は柔らかめに戻します。砂糖は多めにしますが、他の調味料と分けて最初に砂糖を加えると、甘みが増して砂糖をへらす事ができます。
切り干し大根と乾燥ひじきがパックになったものを使いました。切り干し大根は常備しておくと色々アレンジできるので便利ですね。今回は冷凍の豆腐を加えてみました。
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