大根の葉入りカツ煮。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- とんかつ １枚
- 玉ねぎ、大根の葉 ひともり
- 塩 ひとつまみ
- タマゴ １個
- 酒、みりん、醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１～２
- 水 1/2カップ
作り方
-
1
大根の葉を刻み、塩で軽く揉む。
そして水ですすいで水気を絞る。 - 2 鍋に水、酒、みりん、醤油、砂糖、くし形にカットした玉ねぎを加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したらカットしたとんかつと１を加え、さっとひと煮立ち。
溶いた卵を回し入れる。 - 4 蓋をし３０～６０秒、ふんわり固まったら完成。
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