新子の南蛮漬け＠ゴーヤ入り。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新子に塩コショウ・酒をまぶし、５分以上置く。
   
   そして水気を拭きとり、小麦粉をまぶし中温ぐらいで５～６分揚げる。

2. 2

   お酢、砂糖、醤油、千切り生姜、鷹の爪を混ぜ、揚がった１を加える。

3. 3

   薄切りの玉ねぎ、半月切りにし６０秒程度ゆで水気を絞ったゴーヤ、白ごまも２に加え、５分以上なじます。