鶏むね肉でヘルシー！節約！鶏チャーシュー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉
- 2枚
- にんにく
- 3～4片
- 長ねぎの青いところ(あれば)
- 1本
- ◎醤油
- 150ml
- ◎酒
- 100ml
- ◎みりん
- 100ml
- ◎砂糖
- 大さじ3
- ◎酢
- 大さじ1
- ◎しょうがチューブ
- 2～3cm
作り方
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- 1
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- 鍋に◎と長ネギ・にんにく(丸ごと)・を入れて中火にかける。
(写真の鍋は20cm)
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- 2
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- 沸騰したら鶏むね肉を入れて、弱火で2分煮る。
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- 3
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- 2分経ったら裏返して中火。沸騰したら弱火にして2分煮る。
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- 4
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- 2分経ったら火を止めて、フタをして予熱で火を通す。
反対側にタレが染み込むように、たまに裏返す。
完全に冷めたら完成！
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- 5
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- タレ用に余った煮汁をおたま1杯分くらい残して、強火の中火でとろみが付くまで煮詰める。
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- 6
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- 煮卵は、ゆで卵を完全に冷めた煮汁に30分以上浸せば完成！
おいしくなるコツ
中に火が通り切っていない場合は、煮汁に戻して再加熱または、レンジで1分ずつ加熱してみてください。
皮が縮んだり、剥がれたりが気になる場合は、火をかけるまえにフォークでザクザク刺しておいてください。
きっかけ
鶏むね肉を活用したくて。
あっさりとしているので、1人で1枚ペロッと食べられちゃう美味しさ！
一緒に煮卵を作っても美味しいですよ♪