ナスのふっくら挟み揚げ＠大和イモ入り。 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ナス
- ５～６本程度
- 豚ひき肉
- ２００ｇ
- 大和イモ（擦ったもの）
- 大さじ１強
- 酒・水溶き片栗粉・お酢
- 大さじ１
- 麺つゆの素（三倍濃縮）
- ４０ｃｃ
- 水
- １カップ強
- ネギ
- １０センチ程度
- 塩コショウ・おろし生姜
- ひとつまみ
- 片栗粉
- 1/2カップ程度
作り方
-
- 1
- 豚ひき肉に塩コショウ、おろし生姜、刻んだネギ、大和イモ、酒を混ぜ合わせる。
-
- 2
- ナスに切れ込みを入れ、片栗粉をまぶし、１を挟む。
-
- 3
- 揚げる。
中温～高温で５～６分。
-
- 4
- 麺つゆ、水を火に掛け沸騰したらお酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
そして３にかける。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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