野菜たっぷり☆茄子とささみのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもも人参は皮を剥き食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはスライスしておきます。

2. 2

   茄子は下手を落とし、縦半分に切ってから食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ピーマンも種を取って食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   鍋にサラダ油をひき火にかけます。じゃがいも、人参、玉ねぎ、食べやすい大きさに切ったささみを炒めます。

5. 5

   今回使用したチキンマサラカレーです。

6. 6

   水を加えます。

7. 7

   根菜が煮えたら茄子とピーマンを加えます。

8. 8

   一旦火を止めてルウを溶かします。

9. 9

   ルウが溶けたら中火にかけます。5分ほど煮込んだら火を止めてください。

10. 10

    器にご飯を盛り付けます。

11. 11

    カレーをたっぷりかけて完成です。