イナダのアラと大根の煮物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯をぶつ切りにしたイナダのアラに掛け、冷水で〆て臭みを消す。

2. 2

   鍋に水、１、昆布、乱切りの大根を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら酒・みりん・醤油・砂糖・鷹の爪・千切り生姜を加える。

4. 4

   落し蓋をしコトコト煮込むこと１５分程度。
   
   味が沁みたら完成。