揚げとしめじと三つ葉の冷たいうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- 油揚げ
- 1枚
- うどん
- 1玉
- しめじ・三つ葉
- ひとかけ
- 麺つゆの素（三倍濃縮）、みりん
- ２０ｃｃ程度
- 水
- ６０㏄程度
作り方
-
- 1
- 鍋に麺つゆ、みりん、水、しめじ、油揚げを加え、火に掛ける。
-
- 2
- ３～５分程度煮付け、粗熱を取る。
-
- 3
- うどんを茹で、冷水で〆、２をぶっかける。
三つ葉を飾って、完成。
きっかけ
医食同源『冷え性について考えてみた』http://takahasikinseiin.hatenablog.com
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