私流。山賊焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォークで鶏モモ肉をプスプス刺します。

2. 2

   片栗粉以外の調味料をビニール袋に入れ、鶏モモ肉も入れてよく揉みます。
   そのまま、冷蔵庫で一時間以上ねかせます。

3. 3

   ビニール袋から余分な水分を捨て、片栗粉①を入れて空気を入れて口を絞り、片栗粉が全体に付くように振ります。
   袋から出し、トレイ等にのせて形を平たく整え、ラップをして一晩寝かせます。

4. 4

   揚げる直前に片栗粉②をまぶして揚げ油にとうにゅうします。
   黄金色になり、火が通ったら完成です。