なす天のおろし盛うどん【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを二等分にし、皮目に隠し包丁を入れて置く。

2. 2

   天ぷら粉を規定の水量で溶き、１にまとわせ揚げる。
   
   高温で１～2分程度。

3. 3

   うどんを茹でる。
   
   そして冷水で〆、刻み海苔を飾る。

4. 4

   麺つゆを２～３倍の水で割り、おろした大根・刻みネギ・２を加え、完成。