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だしからつくる寄せ鍋 レシピ・作り方

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デュークレモン
鍋の素を使わずにだし汁から寄せ鍋をつくりました。

材料（4人分）

白菜
4分の1
大根
2分の1本
豆腐
1丁
豚バラ肉
100g
ネギ
1本
エノキ
200g
冷凍うどん
2人前
だし汁(ほんだし大さじ1+水)
6カップ
酒
2分の1カップ
塩
小さじ1
醤油
大さじ1
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作り方

  1. 1
    大根を銀杏切りにします。白菜は五センチの長さにざく切りにします。ネギを三センチに斜め切りにします。エノキは石突きを切って、小房にわけます。豚バラ肉は一口大に切ります。
  2. 2
    豆腐は、サイコロ状に切ります。
  3. 3
    鍋にだし汁と酒と塩と醤油と大根と豚バラ肉をいれて、沸騰させます。中火で10分煮込みます。白菜と冷凍うどんとエノキと豆腐をいれて、中火で5分煮込みます。
  4. 4
    ネギをいれて、沸騰したら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手作りの寄せ鍋が食べたくて。

公開日：2016/09/29
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カテゴリ
寄せ鍋白菜

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