花鯛の煮付け☆おかしら付き【ハッピーメニュー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鱗やハラワタを処理した花タイに、熱湯を掛け冷水にさらして臭みを取る。

2. 2

   平たい鍋（又はフライパン）に酒・みりん・醤油・水・砂糖・昆布・鷹の爪・千切り生姜を加え、火に掛ける。

3. 3

   沸騰したら１の花鯛を加え、落し蓋をする。

4. 4

   中火程度、焦げないように煮つけていく。
   
   １０分程度。

5. 5

   完成。
   
   彩りに、下茹でした三つ葉などを飾って、どうぞ。