〆アジの押し寿司☆青シソでスッキリ爽やか！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚に卸した鯵に、塩をしっかり振る。
   
   １０分以上置いておく。

2. 2

   そして水ですすぎ、〆用のお酢をまぶす。
   
   １０分以上置く。

3. 3

   酢飯用のお酢・砂糖、ペーストにした梅干、白ゴマ、刻んだシソ、千切り生姜を混ぜ、御飯に混ぜ合わせる。

4. 4

   ラップを広げ、皮をはいだ２を敷き、３を盛り、巻く。
   
   軽く重石を乗せ、５分以上経ったら完成。