山クラゲの柔麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 素麺 ２００グラム程度
- こんにゃく、人参、油揚げ ひとかけ
- 山クラゲ ひともり
- 麺つゆの素（三倍濃縮） ８０ｃｃ程度
- ゆずの皮 ２つまみ
- ごま油、酒 大さじ１
作り方
-
1
素麺をたっぷりのお湯で茹でる。
規定の時間に従って。
そして冷水で〆る。 -
2
鍋にごま油を敷き、食べやすくそろえてカットしたこんにゃく・人参・油揚げ・山クラゲを炒める。
強火。 - 3 全体に油が回ったら酒を振り、６～８倍に割った麺つゆを加え、ひと煮立ち。
-
4
１を加え、サッと温まったら完成。
ゆずの皮を飾って、どうぞ。
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- 素麺・冷麦
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