イカゲソと根菜の麺つゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカゲソを食べやすくカットし、サッと湯通しをして、臭みを取る。

2. 2

   鍋に６～８倍に薄めた麺つゆ、食べやすくカットした里芋・ニンジン・ごぼう・こんにゃくを加え、火に掛ける。

3. 3

   ひと煮立ちしたら１と酒・みりん・鷹の爪・千切り生姜を加え、落し蓋をしコトコト煮こんでいく。

4. 4

   １５分前後、煮汁が減り具材に味が沁みたら完成。