里芋のいそべ餅風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は土をよく洗う。
   鍋に洗った里芋を入れ、かぶるくらいの水を入れ15分茹でる。

2. 2

   茹で上がったら、ザルに上げ、冷水をかける。
   里芋の皮をむく。
   
   ボウルに入れ、マッシャーで潰す。（食感を残したい方は、綺麗に潰さなくても可。）

3. 3

   2のボウルに、片栗粉・塩を入れ混ぜる。
   
   手に少量の水を付け、平たく成形する。
   海苔を同じ位の大きさに切り、上にのせる。

4. 4

   ★の調味料を混ぜておく。
   フライパンに油をひき、成形したのもを両面焼き色がつくまで焼く。
   両面焼けたら、混ぜておいた調味料を入れる。（焦げやすいので、フライパンを振りながら。）