ナスとゴーヤの味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスと玉ねぎを食べやすくカットする。
   
   ナスは水にさらして、灰汁を抜く。

2. 2

   ゴーヤを半月切りにし、塩でもむ。
   
   しなっとしたら、さっとすすぐ。

3. 3

   熱したフライパンに油を敷き、１と２を炒める。
   
   強火。

4. 4

   酒、みりん、味噌、千切り生姜、鷹の爪、砂糖を混ぜ、３に加える。
   
   煮詰まり味がなじんだら完成。