ラードでがっつり！　なすミソ炒め丼【今日の献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを乱切りにし、水にサッとさらして灰汁を抜く。
   
   ピーマンも乱切り。

2. 2

   酒、みりん、砂糖、味噌を混ぜ合わせておく。
   
   固い場合は、酒または水を足すといいよね。

3. 3

   フライパンにサラダ油と脂身をくわえ、火に掛ける。
   
   弱火～中火。
   
   脂身からたっぷりと油が染み出てきたら千切り生姜を加える。

4. 4

   そして強火にし１を加え、炒める。
   
   全体に油が回ったら２を加え、味が絡んだらご飯に乗せる。