辛味大根de冷やしなめこおろし蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒、なめこを加え、火に掛ける。
   
   ６０秒程度、しんなりしたら水と麺つゆを加える。

2. 2

   ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取って冷やす。

3. 3

   辛味大根をおろす。
   
   蕎麦をゆでる（規定の時間に従って。そして冷水で締める）

4. 4

   蕎麦に刻みのり、辛味大根を盛り、２を掛け完成。