高野豆腐とふきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆ふきの下処理☆
   
   ふきは適当な長さにきり、鍋で1、2分ゆでたら冷水にとります。
   ふきの皮をむきます。

2. 2

   高野豆腐をぬるま湯に漬け、もどしておきます。
   
   高野豆腐を食べやすい大きさに切ります。水気を絞ります。

3. 3

   高野豆腐、ふき、水、本だし、薄口醤油、砂糖を入れ火にかけます。
   沸騰したら弱火にして15分煮ます。
   
   汁が少し残る程度で火を止めます。