エリンギとほうれん草の煮込みソバ【あり合わせ献立】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草を下茹でする。
   
   ３０～６０秒。
   
   そして冷水で〆、水気を絞ってざく切り。

2. 2

   鍋に食べやすく裂いたエリンギと酒を加え、火に掛ける。
   
   中火程度で蒸し焼き。

3. 3

   エリンギがしんなりしたらかけつゆを加え、沸騰したら蕎麦と１を加え、温める。

4. 4

   刻みネギ・刻んだ柚子を飾り、完成。